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解答：

1、茄子洗净，切ayx爱游戏注册大块，加入适量盐，搅拌均匀，腌制十分钟。

2、碗ayx爱游戏注册加入：蒜末、酱油、蚝油、陈醋、白糖和水搅拌均匀。

3、在茄子ayx爱游戏注册加入两汤匙淀粉，搅拌均匀。

4、锅里的油烧热，把茄子倒入锅ayx爱游戏注册翻炒。

5、翻炒至茄子微软。

6、将之前准备ayx爱游戏注册的一碗酱汁倒入锅ayx爱游戏注册，搅拌均匀。

7、把盖子炖五分钟。

8、加入少许葱花，搅拌均匀，即得红烧黑茄子ayx爱游戏注册品。

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